About #
Mennyei Zöldséges barna rizs recept! A hosszú szemű, indiai basmati rizs a kedvencem nemcsak a minősége miatt, hanem azért is, mert jóval egészségesebb mint a fehér rizs. A rizs külső héja alatti rész érintetlen marad feldolgozás közben, innen kapja a barna elnevezését. A magas rost tartalom miatt a szénhidrát lassabban szívódik fel, a vércukrot nem dobja meg és ellát bennünket rengeteg ásványi anyaggal: B és A vitaminnal, cinkkel, folsavval, vassal és kalciummal. Jóval tovább fő azonban mint a fehér rizs, a minősége viszont bőségesen megjutalmaz bennünket. NEM ragadnak össze a szemek főzés közben annak ellenére sem, hogy nem szoktam olajat hozzá önteni.
45 perc
Ingredients #
- 5 dl barna rizs
- 8 dl viz
- 70 dkg kukorica, borsó, sárgarépa, zöldbab keveréke
- 20 dkg edamame, zöld színü zsenge szójabab
- 2 ek curry fűszerkeverék
- 1 ek só nélküli zöldséges fűszerkeverék
Steps #
A rizst jól átöblítem, és felöntöm a lábasban vízzel úgy, hogy a rizs fölé 1 ujjnyira érjen. Felforralom és lassú tűzön párolom. Ha sok vizet szívna be, főzés közben még pótolom egy kevéssel. Számítsunk arra is, hogy a zöldség is levet fog engedni.
A főzési idő felénél beleteszem a fagyasztott zöldségeket, fűszereket és készre párolom. A főzési idő összesen 35-40 perc.
Ha a zsenge edamame hüvelyes változata van kéznél, először főzzük meg, a szemeket nyomjuk ki belőle és a rizshez akkor adjuk hozzá, amikor a rizs már készen van.
Az edamamet helyettesíthetjük zsenge zöld lima babbal. Az edamame kétszer annyi fehérjét és fele annyi szénhidrátot tartalmaz mint a lima. Ha csak lehet, az edamaméra esik a választásom...
Akármelyik babot is választjuk, nagyon finom, ízletes körítést, vagy önálló ételt fogunk elkészíteni, az az egy biztos :))!
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published